Zuppa di Avocado
Gewürze

Avocado-Suppe

Hier ein Rezept für ein kaltes Frühlings-Sommer-Süppchen

Die Avocado-Suppe kannst du als Vorspeise essen, oder mit einer frischen Scheibe Brot auch als leichte Hauptspeise. Das Schwarzkümmel-Brot schmeckt sehr gut dazu.

Sie ist herrlich erfrischend!

Schnell, einfach und super-lecker!

Die Zutaten sind für 4 Pers. als Vorspeise oder 2 Pers. als Hauptspeise

Avocado-Suppe

Avocado-Suppe

Vorbereitungszeit 15 Min.
Gericht suppen, Vorspeise
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 1 Avocado
  • 150 g Gurke
  • 1 Knoblauchzehe oder circa 20 cm Knoblauchkraut
  • 2 Blätter Minze Nana-minze eignet sich herrvorragend
  • 2 EL Limettensaft
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Soja-Sauce
  • 1 TL Essig
  • 3 dl Bouillon
  • Salz/Pfeffer nach Belieben
  • Eiswürfel nach Belieben

Anleitungen
 

  • Avocado schälen und vom Kern befreien
  • Gurke und Knoblauch schälen
  • Avocado, Gurke und alle anderen Zutaten gut mixen, bis eine homogene, crémige Masse entsteht.
  • Wenn sie zu dickflüssig wird, mehr Bouillon dazugeben

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