Süsses

Zwetschgenkonfitüre mit Gewürzen

Zutaten für Zwetschgenkonfitüre

Zutaten:

  • 1,1 kg Zwetschgen, entsteint und dann püriert
  • 1 kg Zucker (oder 1,1 kg Gelierzucker, dann das Gelierpulver weglassen)
  • 30 g Gelierpulver

 

Eines dieser Gewürze:

  • 5 TL Kardamom, gemahlen
  • 10 cm Vanillestange, der Länge nach aufgeschnitten
  • 2 TL Zimt, gemahlen
  • 1.5 TL Macis gemahlen
  • 2.5 TL Piment gemahlen
  • 25 Wachholderbeeren, leicht gequetscht
  • 2-3 TL langer Pfeffer gemahlen

Zubereitung:

Pürierte Zwetschgen, Zucker, Gelierpulver (oder Gelierzucker) und ausgewähltes Gewürz miteinander mischen, aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Dann in saubere, sterilisierte Gläser abfüllen und sofort verschliessen.

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